Op de 15e juni reden we op ons gemak naar Düsseldorf, daar zouden we twee nachten gaan doorbrengen en onze geliefde musea daar weer eens bekijken en uiteraard ook een bezoekje brengen aan het relatief nieuwe
Medienhafen.
Na een lunch onderweg kwamen we ergens in de middag nogal luiig aan in het hotel, gelegen om de hoek van Kö en we besloten even een uiltje te knappen en daarna wat te gaan winkelen en borrelen. Aldus geschiedde. Na een leuke wandeling en een langdurig bezoek aan een fijne wijnbar in de Kö-galerie wandelden we naar het restaurant van mijn keuze voor deze avond,
Monkey’s West.
Gelegen in een modern gebouw (Monkey’s Plaza, voor verdere informatie zie website), herkenbaar aan de aap bij de ingang. Geweldige apen vind ik het, gemaakt door
Jörg Immendorff, een kunstenaar waarvan ik graag objecten en schilderijen zie. Ik kon mijn hart ophalen binnen, want er staan aapjes genoeg. Ook veel bijzondere lampen hangen er. De opzet is erg ruim.
De ingang in in het midden. Links is dan het bar/loungegedeelte, rechts het ruime restaurantgedeelte met veelal banken en een paar stoelen. De bediening is kundig en vriendelijk.
We kregen een fijne plek op een hoekbank. De tafels zijn hier aan de kleine kant, allemaal rechthoeken en vierkanten en gedekt met rietachtige kleedjes, niet heel bijzonder wat mij betreft. Wel stoffen servetten overigens en goed glaswerk.
Brood kwam alvast op tafel, drie soorten, waarvan de ene met aardappel en spek was gemaakt, erg lekker en wat smeerseltjes en boter.
Een
aperitiefje wilden we nog wel, voor echtgenoot een Prosecco, voor mij een Aperol Spritz en dat was een goede hier. Erbij kregen we de kaart, die bestaat uit twee menu’s en maandelijkse aanbevelingen. Hiertussen kun je wisselen zoveel als je maar wilt. We waren er vrij snel uit, wij opteerden voor het Kunstwerkmenu van juni 2012 en dan de zeven eerste gangen, dus zonder dessert. Ook dit was mogelijk, wat je toch niet vaak tegenkomt. De wijnkaart is indrukwekkend en zeer vriendelijk geprijst. We hadden een leuk gesprek met de sommelier, die ons adviseerde aan de hand van onze voorkeuren. We kwamen uit op een
Wittman Morstein Riesling GG 2009 en die voldeed inderdaad helemaal aan wat we lekker vinden. Vol, lange afdronk en fijn droog.
Een
amuse verscheen. In een glaasje tomatenessence en op een plaatje bereidingen van boontjes en peer met wat kruim van chili. Opmerkelijk hoog op smaak en leuk als combinatie. De tomatenessence vond ik bijzonder lekker.
Het eerste gerechtje was
terrine van Elzasser ganzenlever. Op een vierkante plaat kregen we diverse bereidingen van ganzenlever (terrine, gebakken, gekonfijt) met mango en watermeloen en wat getoaste brioche. Fantastisch was dit allemaal. Geweldig qua smaak en prima passend bij elkaar. Het gebakken stukje was een feestje, precies goed, niet dat enge lillerige wat je af en toe krijgt en toch een heerlijk krokant jasje.
Het tweede gerechtje was ook al zo’n feestje.
Bretonse kreeft. Fantastische stukken kreeft kregen we op heerlijke zoetzure groentjes, ragfijn gesneden. Erbij heerlijke mayonaise, gelei van krab, een gepocheerd kwarteleitje wat perfect was en een stukje gefrituurde krab. Alweer een schot in de roos.
Het derde gerechtje was
Noorse Jacobsmossel met garnalen. Een uiteraard - want van de kookkunsten van de chef waren we inmiddels wel overtuigd - perfect coquille kregen we. Erbij asperges, ham, bolognesegroentjes en Hollandaise crème. Verder nog worteltoefjes met citrus, die het plaatje vervolmaakten. Wederom waren we erg tevreden.
We vervolgden met
gebraden wilde zeewolf. Een schitterend opgemaakt bord met een mooi stuk, iets te droog, zeewolf. Erbij een stukje kardemombrood, olijvenmayonaise met citrus, diverse groentjes waaronder venkel met een kruidenkorstje, piccalilly-ingrediënten her en der, asperges en kruim van olijf. Wederom een mooi gerecht. Niet zo spectaculair als de drie voorgaande gerechten maar nog steeds erg goed.
De wijn was gedaan en ik had een favoriet van me op de kaart zien staan. Een
Condrieu. Van Guigal. Die moest het natuurlijk worden en die was weer net zo fantastisch als altijd. Heerlijk!
Op het bord kwam vervolgens
roodbaars. Een mooi stuk perfect gebakken roodbaars uit Bretagne met erbij tomaten, artisjok, een broodsoldaatje, kruiden en een heerlijke olijvencrème. Een zeer Mediterraan-aandoend gerechtje wat ik alweer erg lekker vond. Mooi qua portionering ook, fijn dat daar zo goed over wordt nagedacht in de keuken.
Het laatste visgerechtje was uit elkaar gehaalde
kabeljauw (wat we raar vonden, maar ook de avond erna kregen we kabeljauw op die manier gepresenteerd), wat jammer was wat mij betreft, omdat het juist zo heerlijk is om zelf de schellen van de kabeljauw los te maken, waardoor je kunt zien dat de vis perfect van garing is. Kabeljauw dus met inktvis, linguine, artisjokkencrème (die Barigoul waar je opeens overal mee wordt doodgegooid) en diverse kruiden. Qua smaak een heerlijk gerechtje, prima klaargemaakt ook weer, alleen die uit elkaar gehaalde kabeljauw vond ik jammer.
Het vleesgerecht van deze avond was
Mieral parelhoen. De borst dan, die in stukken gesneden op het bord kwam. Perfecte parelhoen weer, nog heerlijk sappig en erg vol van smaak. Erbij citroenzest, mango, olijven en een crème van popcorn. Op zich ben ik niet heel dol op fruit in mijn eten, maar hier paste het wonderwel. Mooie smaken, zowel apart als bij elkaar. Ook nog wat amandeltjes erop en een klein toefje gebakken ui, heerlijk als accentje.
Waarmee we klaar waren met ons menu. We waren erg tevreden en we begrijpen volkomen waarom dit restaurant op de lijst staat om een Michelinster te gaan krijgen. Hier wordt uitstekend gekookt, de bediening is erg goed, de ambiance is leuk, kortom: de totaalbeleving is in orde.
We wilden nog wel wat espresso en zelfs die is hier verbazingwekkend goed, dus we namen er twee. Erbij tot onze grote verrassing een immense wagen met de meest heerlijke
friandises, waaruit we een keuze maakten en die we nog heerlijk hebben zitten opsnoepen.
Bij vertrek keken we nog even rond naar de aapjes en moesten we grinniken om het blije aapje bij de uitgang. Absoluut een aanrader dit fijne Monkey’s West!
Gelegen in een modern gebouw (Monkey’s Plaza, voor verdere informatie zie website), herkenbaar aan de aap bij de ingang. Geweldige apen vind ik het, gemaakt door Jörg Immendorff, een kunstenaar waarvan ik graag objecten en schilderijen zie. Ik kon mijn hart ophalen binnen, want er staan aapjes genoeg. Ook veel bijzondere lampen hangen er. De opzet is erg ruim. 
De ingang in in het midden. Links is dan het bar/loungegedeelte, rechts het ruime restaurantgedeelte met veelal banken en een paar stoelen. De bediening is kundig en vriendelijk.
We kregen een fijne plek op een hoekbank. De tafels zijn hier aan de kleine kant, allemaal rechthoeken en vierkanten en gedekt met rietachtige kleedjes, niet heel bijzonder wat mij betreft. Wel stoffen servetten overigens en goed glaswerk. 
Brood kwam alvast op tafel, drie soorten, waarvan de ene met aardappel en spek was gemaakt, erg lekker en wat smeerseltjes en boter.
Een aperitiefje wilden we nog wel, voor echtgenoot een Prosecco, voor mij een Aperol Spritz en dat was een goede hier. Erbij kregen we de kaart, die bestaat uit twee menu’s en maandelijkse aanbevelingen. Hiertussen kun je wisselen zoveel als je maar wilt. We waren er vrij snel uit, wij opteerden voor het Kunstwerkmenu van juni 2012 en dan de zeven eerste gangen, dus zonder dessert. Ook dit was mogelijk, wat je toch niet vaak tegenkomt. De wijnkaart is indrukwekkend en zeer vriendelijk geprijst. We hadden een leuk gesprek met de sommelier, die ons adviseerde aan de hand van onze voorkeuren. We kwamen uit op een Wittman Morstein Riesling GG 2009 en die voldeed inderdaad helemaal aan wat we lekker vinden. Vol, lange afdronk en fijn droog.
Een amuse verscheen. In een glaasje tomatenessence en op een plaatje bereidingen van boontjes en peer met wat kruim van chili. Opmerkelijk hoog op smaak en leuk als combinatie. De tomatenessence vond ik bijzonder lekker.
Het eerste gerechtje was terrine van Elzasser ganzenlever. Op een vierkante plaat kregen we diverse bereidingen van ganzenlever (terrine, gebakken, gekonfijt) met mango en watermeloen en wat getoaste brioche. Fantastisch was dit allemaal. Geweldig qua smaak en prima passend bij elkaar. Het gebakken stukje was een feestje, precies goed, niet dat enge lillerige wat je af en toe krijgt en toch een heerlijk krokant jasje.
Het tweede gerechtje was ook al zo’n feestje. Bretonse kreeft. Fantastische stukken kreeft kregen we op heerlijke zoetzure groentjes, ragfijn gesneden. Erbij heerlijke mayonaise, gelei van krab, een gepocheerd kwarteleitje wat perfect was en een stukje gefrituurde krab. Alweer een schot in de roos.
Het derde gerechtje was Noorse Jacobsmossel met garnalen. Een uiteraard - want van de kookkunsten van de chef waren we inmiddels wel overtuigd - perfect coquille kregen we. Erbij asperges, ham, bolognesegroentjes en Hollandaise crème. Verder nog worteltoefjes met citrus, die het plaatje vervolmaakten. Wederom waren we erg tevreden.
We vervolgden met gebraden wilde zeewolf. Een schitterend opgemaakt bord met een mooi stuk, iets te droog, zeewolf. Erbij een stukje kardemombrood, olijvenmayonaise met citrus, diverse groentjes waaronder venkel met een kruidenkorstje, piccalilly-ingrediënten her en der, asperges en kruim van olijf. Wederom een mooi gerecht. Niet zo spectaculair als de drie voorgaande gerechten maar nog steeds erg goed.
De wijn was gedaan en ik had een favoriet van me op de kaart zien staan. Een Condrieu. Van Guigal. Die moest het natuurlijk worden en die was weer net zo fantastisch als altijd. Heerlijk!
Op het bord kwam vervolgens roodbaars. Een mooi stuk perfect gebakken roodbaars uit Bretagne met erbij tomaten, artisjok, een broodsoldaatje, kruiden en een heerlijke olijvencrème. Een zeer Mediterraan-aandoend gerechtje wat ik alweer erg lekker vond. Mooi qua portionering ook, fijn dat daar zo goed over wordt nagedacht in de keuken.
Het laatste visgerechtje was uit elkaar gehaalde kabeljauw (wat we raar vonden, maar ook de avond erna kregen we kabeljauw op die manier gepresenteerd), wat jammer was wat mij betreft, omdat het juist zo heerlijk is om zelf de schellen van de kabeljauw los te maken, waardoor je kunt zien dat de vis perfect van garing is. Kabeljauw dus met inktvis, linguine, artisjokkencrème (die Barigoul waar je opeens overal mee wordt doodgegooid) en diverse kruiden. Qua smaak een heerlijk gerechtje, prima klaargemaakt ook weer, alleen die uit elkaar gehaalde kabeljauw vond ik jammer.
Het vleesgerecht van deze avond was Mieral parelhoen. De borst dan, die in stukken gesneden op het bord kwam. Perfecte parelhoen weer, nog heerlijk sappig en erg vol van smaak. Erbij citroenzest, mango, olijven en een crème van popcorn. Op zich ben ik niet heel dol op fruit in mijn eten, maar hier paste het wonderwel. Mooie smaken, zowel apart als bij elkaar. Ook nog wat amandeltjes erop en een klein toefje gebakken ui, heerlijk als accentje.
Waarmee we klaar waren met ons menu. We waren erg tevreden en we begrijpen volkomen waarom dit restaurant op de lijst staat om een Michelinster te gaan krijgen. Hier wordt uitstekend gekookt, de bediening is erg goed, de ambiance is leuk, kortom: de totaalbeleving is in orde.
We wilden nog wel wat espresso en zelfs die is hier verbazingwekkend goed, dus we namen er twee. Erbij tot onze grote verrassing een immense wagen met de meest heerlijke friandises, waaruit we een keuze maakten en die we nog heerlijk hebben zitten opsnoepen.
Bij vertrek keken we nog even rond naar de aapjes en moesten we grinniken om het blije aapje bij de uitgang. Absoluut een aanrader dit fijne Monkey’s West!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten